Café de Huila, Colombia

Café muy dulce, jugoso y acidez balanceada con notas en boca de caramelo, té verde, mandarina.

Origen: Huila, Colombia
Variedad: Bourbon
Altura: 1800m

bolsa 250gr

Café tostado en La Palma procedente de la región de Huila, un departamento ubicado en la parte sur de la región andina. Huila es actualmente el departamento líder en Colombia tanto en producción como en calidad. Huila es el epicentro de los mejores cafés especiales del mundo, como lo evidencian los repetidos títulos obtenidos por los caficultores "opitas" en la competición de la "Taza de la Excelencia".

La región cafetera de Huila está ubicada al sureste del país, con una población estimada de 1,1 millones de habitantes y una superficie de 19.890 km². Esta región tiene 35 distritos cafetaleros, entre ellos Garzón, Gigante, Guadalupe y Pitalito. Estos distritos albergan a más de 84.000 familias que cultivan más de 114.500 hectáreas de café de variedad arábica como Castillo, Colombia, Típica, Caturra, Borbón y Tabí. Huila ocupa el primer puesto como región cafetalera del país.

Este departamento limita con Tolima, Cundinamarca, Meta, Caquetá y Cauca, y da origen a ríos entre montañas, mostrando una variedad de paisajes con diversos elementos naturales como volcanes, tierras bajas y onduladas, lluvias, vientos y temperaturas que varían según la altitud. Se sabe que dentro de este departamento existen diferentes tipos de pisos térmicos como cálido, páramo, frío y en mayor proporción templado. Pero más allá de las condiciones geográficas privilegiadas, el compromiso y la dedicación de los productores huilenses con la calidad del grano, cuidando cada una de las etapas del proceso, han contribuido a realzar las cualidades intrínsecas del grano.

Cadefihuila nació en 1963 como iniciativa y respuesta a la necesidad de comercializar el café en pergamino de los productores del Huila, pero también como una necesidad de agruparse los pequeños productores en una entidad cooperativa que representara sus intereses. Esta es la cooperativa que hoy tenemos con sus 3.950 asociados.